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Sandwich mit Wasabi-Creme & gebratenen Pilzen

Manchmal muss es Fastfood sein! Bei diesem selbst gemachten Sandwich läuft einem schon das Wasser im Munde zusammen, wenn der Duft aus dem Sandwich-Toaster emporsteigt. Gebratene Pilze, frische Tomate und alles verbunden durch geschmolzenen Vegan-Käse und die leckere Wasabi-Creme. Zu gut, um es nicht zu probieren, Leute.

Zutaten (für 2 Sandwiches)

  • 4 Toast-Scheiben (ich nehme Vollkorntoast)
  • 3 EL Wasabi-Creme
  • 3 mittelgroße Champignons (ca. 60 g)
  • 4 Scheiben Tomate
  • 1 Stängel Frühlingszwiebel
  • 2 Scheiben veganer Käse 
  • Salz

Zubereitung

Die Pilze in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, bis sie eine leichte Bräune annehmen.

Frühlingszwiebel in feine Röllchen und eine Tomate in Scheiben schneiden.

Zwei Toastscheiben mit jeweils 1,5 EL Wasabi-Creme bestreichen. Jede Scheibe mit Pilzen, 2 Tomatenscheiben, Frühlingszwiebel und 1 Scheibe veganem Käse belegen. Mit etwas Salz würzen und jeweils mit einer weiteren Toastscheibe bedecken.

Die Sandwiches im vorgeheizten Sandwich-Toaster backen.

Dazu passt ein kleiner Salat hervorragend.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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