Ist das denn noch Salat? Ja, das ist es! Und zwar vom Allerfeinsten, liebe Leute. Granatapfelkerne und frische Minze sorgen für ein exotisch-frisches Aroma und der tolle Geschmack des panierten und gebratenen Kofu (Kichererbsen-Tofu) überzeugt auf ganzer Linie. Der cremige Joghurt-Dip bringt Finesse ins Spiel und rundet das Gericht ab.
Kofu ist der Shit!! Super schnell zubereitet, mega gesund und auch noch unglaublich lecker. Anrühren, kurz aufkochen, kalt stellen, anbraten und genießen. Ich mache mir immer eine Portion und schneide mir dann nach Bedarf etwas zum Anbraten ab. Passt super zu Salat, Gemüse, Sauce, aufs Brot, in den Wrap und, und, und.
In diesem köstlichen Dhal aus Mungbohnen steckt richtig viel Power! Die kleinen Hülsenfrüchte bieten sehr viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Tomatisiert und mit orientalischen Gewürzen abgeschmeckt, bekommt dieses Gericht einen fantastischen Geschmack.
Apfelkuchen ist für mich jedes Jahr ein Muss. Und am allerliebsten esse ich ihn mit ganz viel Streuseln. Da ich im Alltag versuche, die Menge an raffiniertem Zucker etwas zu reduzieren, habe ich mich an die Rezeptur einer zuckerreduzierten Version dieses Klassikers gemacht. Und das Ergebnis überzeugt! Himmlisch saftig, fruchtig und getoppt von knusprigen Streuseln ist dieser Kuchen einfach genial und steht dem „Original“ in nichts nach.
Das Aroma dieses Salates ist einfach nur traumhaft. Kurz gebratener Wirsing mit leichten Röstaromen, süßlich-erdige rote Bete, nussiger Quinoa und in Kokosöl ausgebackene Kräuterseitlinge. Das Ganze wird geschmacklich durch ein cremig-würziges Joghurt-Dressing abgerundet. Aber dieser Salat ist nicht nur geschmacklich eine Bombe, sondern auch in Punkto Nährstoffe. Das reinste Verwöhnprogramm für Körper und Seele.
Cremig, würzig mit einem Hauch von Exotik. Kokosmilch, Ingwer, Orange und Aprikose verleihen dieser Suppe das gewisse Etwas. Die roten Linsen sorgen neben ihrem feinen Aroma nicht nur für eine tolle Konsistenz, sondern machen aus diesem Gaumenschmaus auch eine super Nährstoffbombe. Eine ordentliche Portion Eiweiß inklusive versteht sich.
Hmm….dieses köstliche Gericht ist sehr schnell zubereitet und das reinste Soulfood. Durch den Wodka bekommt die cremige Tomatensauce ein tolles Aroma und die scharfe Chorizo sorgt für eine ordentliche Portion Umami. Ein tolles Gericht für Gäste, einen gemütlichen Couch-Abend, Katerstimmung, Abend zu zweit.
Milchreis löst bei mir immer wieder Kindheitsgefühle aus. Klassisch liebe ich ihn mit Apfelmus, Zimt und Zucker. Aber immer klassisch ist mir zu langweilig. In dieser „spicy“ Version mit winterlichen Gewürzen abgeschmeckt macht der Milchreis eine wirklich gute Figur. Lecker, cremig und unwiderstehlich gut. Einfach mal ausprobieren!